開始了,如果你問我第一樣最想介紹的是什麼東西,那絕對是咖啡
在澳洲,除了熱情的人和美麗的風景,最讓我讚不絕口的就是這款咖啡了
今天主角:Moccona
Moccona源自1753年荷蘭一個小鎮上, Egbert Douwes將熟成的咖啡豆賣給當地人,憑藉著熱情,很快的就變成茶和咖啡的專賣店。
1925年,20世紀全球咖啡蓬勃發展,本著變革的精神,企業更名為Douwe Egberts,意思是Doug,Egbert的兒子,以紀念其創始人。為了慶祝這個場合,旗艦公司推出了Douwe Egberts紅色密封徽標,今天仍然保留在Moccona罐上。
1960年,咖啡熱潮遍布歐洲,Douwe Egberts推出了現在傳奇的Moccona品牌。這個標誌性的圓柱形玻璃瓶和黃金標籤上的Moccona第一次以這樣的包裝在澳洲出現。最初出現在熟食店和小型特色商店,它像徵著歐洲的奔放,為日常生活增添了樂趣。
1977年Moccona的高品質世界聞名,成為一個家喻戶曉的名字,成為超級市場最寵愛的咖啡。它以其優質的品味和優雅的玻璃罐而聞名,使得Moccona成為澳洲的最愛經典。
今天就從經典中的經典開始!!!
Moccona會用號碼來代表咖啡濃度的淡到重,號碼越多,口味越重
今天介紹的5號是經典中的經典,用的是阿拉比卡與羅布斯塔的咖啡豆,使用的是中度烘焙,這是一般大眾都可以接受的濃度,不太濃,也順口
讓喝咖啡是一種悠閒快樂的享受。沒有重度烘焙的苦澀,仍保有咖啡的口感,卻又不是淡之無味。剛剛好的濃度,讓他成為澳洲人最愛的咖啡。
5號就是一款澳洲人會把咖啡當水喝的濃度,不管你喝幾號的,再回過頭來喝5號都會被他的口感溫和順口給吸引,永遠都可以再來一杯 ^^
澳洲人對於這款咖啡有獨特的沖泡方式:
以一個正常馬克杯的量,先放一茶匙咖啡粉,再加約1/3的冰牛奶或保久乳,之後才加入熱開水。
如果你喝的是黑咖啡,一樣先放一茶匙咖啡粉,再加約1/3的冰水,或是常溫開水,之後才加入熱開水。
(這樣的方式,可以避免熱開水直接沖泡咖啡粉後,因為熱開水溫度過高,會在熱開水接觸咖啡粉的那一瞬間把咖啡粉的苦和澀給沖出來,但若是先加冰冷的牛奶或是水,當熱水一沖下,可以平衡溫度,而不是直接衝擊咖啡粉,讓咖啡粉足以溶化、融合,但又不失咖啡的香味,反而因為平衡,增加了溫和順口的口感)
以上的量是我在澳洲學到的黃金比例,不過量還是可以依個人喜愛做調整喔!!!喜歡牛奶多的,可放多一點,或是咖啡味想重一點,也可以放兩匙
以上僅供參考,每個人還是有自己的黃金比例,和喜歡的牛奶場牌,歡迎試試並告訴我感想喔!!!
這麼棒的咖啡,在以下賣場鏈結就可以找的到了喔!!!
奇摩:https://tw.bid.yahoo.com/…/%E6%BE%B3%E6%B4%B2-Moccona-%E5%8…
蝦皮:https://shopee.tw/product/8163060/318468520/
目前5號有50g、100g 150g、200g、400g
你可以選擇你要的大小喔!!!