Moccona即溶咖啡用的是世界最好的兩種咖啡豆製成的,阿拉比卡和羅布斯塔。阿拉比卡的有水果微甜的口感,味道濃郁,讓人想起了美酒。羅布斯塔豆具有豐富的味道和更多的咖啡因。還有濃郁的味道。
Moccona即溶咖啡由100%咖啡豆製成。為了生產您所了解和喜愛的各種Moccona,不同品種的咖啡豆經過精心挑選和混合,然後烘烤以釋放咖啡豆的香氣和香味。烘烤後,豆子被磨碎和沖泡。然後通過蒸發水分的方式來濃縮煮過的咖啡。在過程結束時,咖啡顆粒被包裝在您在超市貨架上看到的罐子中。Moccona以整個流程的質量控制為榮,以保證我們所有產品的新鮮度和質量
咖啡冷凍乾燥
咖啡濃縮物被深凍,導致水顆粒形成冰晶。然後通過在真空室中乾燥提取冰顆粒,剩下的是冷凍乾燥的即溶咖啡。冷凍咖啡是最優質的即溶咖啡,具有更豐富的香氣和豐富的味道。使用噴霧乾燥技術生產顆粒咖啡。冷凍乾燥的咖啡顆粒比顆粒狀咖啡顆粒更大,更強。並且保留更好的香味。
MOCCONA 混合咖啡的秘密
重要的是,咖啡是天然產品,因此兩種咖啡豆的收穫是不會一樣的。為了產生最佳風味,將各種咖啡豆混合在一起。混合咖啡的目的是確保全年的風味和香氣一致。Moccona主攪拌機使用他們的經驗和專業知識來調整咖啡類型的搭配,以確保您的咖啡在每次飲用時具有相同的味道。
這是味道的問題!
除了混合以獲得最佳味道之外,還開發了混合物以滿足不同消費者的口味偏好。例如,一些消費者喜歡黑咖啡和咖啡混合,如Moccona Dark Roast,或是Hazelnut,Caramel。
烘焙咖啡--釋放風味
烤的藝術
咖啡豆的烘焙是科學的藝術。豆類與烘焙過程的反應不同,這取決於它們生長的土壤和天氣條件以及所用的加工方法。我們經驗豐富的烘焙師可以調整烘焙時間和溫度,以確保他們從每批豆中獲得最佳味道。
芳香油
當水分蒸發時,咖啡豆中包含的芳香油被釋放,豆中的糖然後開始焦糖,這就是咖啡豆的獨特風味和深棕色。最後階段涉及用水潤濕的咖啡豆,然後使用冷空氣冷卻。
3種類型的烘培
烘烤的溫度和長度決定了最終風味的強度。
淺度烘焙使咖啡釋放出溫和的味道。
中度烘焙則使咖啡產生更強烈的味道。
重度烘焙使咖啡產生非常強烈的強烈風味,
風味咖啡
Moccona風味咖啡,首先將焦糖、榛果或香草風味乾燥成顆粒狀,
再以特殊的方式封裝進冷凍乾燥咖啡裡。
特殊的技術確保風味直到咖啡在杯中被沖泡之前不會被釋放,這也確保了風味和香氣的新鮮度。
風味咖啡的風味,是用烘烤榛果、甜美的焦糖味道吃起來完全相同性質的天然香料,並沒有其他人工香料與人工色素。
這款榛果口味和焦糖口味跟一般市面上的咖啡不一樣
市面上現泡的咖啡如要加風味,都會直接加各種風味的糖漿,有時候會過如,但如果用減糖或無糖的方式,也就等於減掉了這些風味
但這款咖啡從打開的那一刻就可以聞到濃濃的風味,但入口又不是很甜的糖漿
淡淡的榛果和焦糖的香味入口後依然可以感覺到風味的殘留
這也是這款咖啡的美妙的地方
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目前風味咖啡有榛果口味、焦糖口味
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